NOTICIAS

Otro año más Kursaal Green impartimos una serie de clases en el Basque Culinary Center

imagen noticia: otro-ano-mas-kursaal-green-impartimos-una-serie-de-clases-en-el-basque-culinary-center

Tras el éxito de la pasada edición, este año volvemos a impartir una serie de clases sobre "Cómo crear un restaurante sostenible" en el Basque Culinary Center

Nuestra responsable de Kursaal Green, Marta Epelde, hará hincapié en el diseño y los materiales para que de esta forma los futuros chefs puedan tener conocimiento suficiente para crear entornos agradables a la vez que sostenibles en sus proyectos de restauración.

Basque Culinary Center es una institución académica pionera a nivel mundial creada en el año 2011, la cual tiene como objetivo la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y alimentación.

Desde la Jornada de Restaurantes Sostenibles celebrada en 2015, en la que cual Kursaal Green participamos transmitiendo a los asistentes aspectos acerca de la sosteniblidad en los restaurantes, se ha organizado este ciclo con el objetivo de transmitir a los alumnos del Basque Culinary Centre aspectos sobre Arquitectura Bioclimática y Eficiencia Energética.